Рубец говяжий рулет рецепт приготовления
Рулет из рубца говяжьего
Люб-ша Поваренок 3 уровня. Говяжий рубец - это часть желудка, которая состоит из гладких мышечных волокон. Приготовление трудоемко, но очень вкусно. Категория: Закуски Закуски из субпродуктов. Кухня: Русская.
Во многих национальных кухнях можно встретить блюда из рубца. Рубец обычно телячий говяжий или бараний. Вот и я решила приготовить рубец. У меня говяжий. Предварительно перед приготовлением рубец надо хорошенько очистить, поскрести, тщательно промыть и замочить.
Своеобразно, но вкусно, я любила раньше… В детстве, помню, у нас в мясном широко продавались уже готовые отваренные рулеты из рубца, так наши мамы, купив, разбирали их, не доверяя промышленной обработке, и после пристрастной сортировки обжаривали потом кусочки рубца с луком и чесноком… Мммм! Анна, вот именно, что блюдо очень специфическое, и многие просто отказываются его есть. Как правило употребляют те, кто знаком с ним с детства. Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS.
