Закуска на зиму баклажаны с кабачками
Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
Количество лука упущено в ингредиентах. Я взяла одну большую. Последовательность обжарки изменила. Соль, сахар сделала по своему вкусу.
Кабачков по количеству получилось больше. Вместо томатной пасты, взяли томатный сок домашний. Сельдерея не было. И закрыли и поели. Сахару многовато показалось!!!
Острый маринованный салат из кабачков и баклажанов, в томатном соусе, можно с легкостью заготовить на зиму без стерилизации. Продукты Кабачки - г Баклажаны - г Помидоры - г Перец грунтовой - г Морковь - г Лук-порей без листьев - 90 г Перец острый чили, красный - 30 г Чеснок - 5 зубчиков Хрен свежий - 1 лист Перец горошком ассорти - 5 шт. Уложив в тарелку, засыпаем 10 г поваренной соли и сбрызгиваем лимонным соком 5 мл. Корень имбиря и чеснок почистить. В блендере взбиваем томаты, не очищая от кожуры, чеснок, острый перец, ассорти перцев горошком можно предварительно растолочь ,. В кастрюлю вливаем оставшуюся часть растительного масла, кладем смесь кабачков, моркови, лука-порея, перца, лист хрена.
