Вяленые баклажаны на зиму рецепты
Соленые баклажаны на зиму
Эти соленые баклажаны с чесноком и зеленью очень напоминают по вкусу соленые грибы, и поэтому даже те, кто с сомнением относятся к «синеньким», оценят этот рецепт по достоинству. Я считаю баклажан очень мужским овощем. Он имеет пикантную горчинку, требует особого к себе внимания, имеет весьма нетрадиционную окраску и вкус. Вы знаете о том, что баклажаны обязательно нужно подвергать тепловой обработке, в сыром виде их есть нельзя. Поэтому мы будем предварительно бланшировать наши синенькие. Мякоть этих плодов практически не имеет вкуса, она содержит горькие вещества и ядовитое вещество соланин.
Вяленые баклажаны
Заготовка вяленых баклажанов потребует терпения и внимания. Главное — не засушить их до хрустящего состояния. Правильно подсушенные кусочки не выделяют сока, но должны остаться пластичными.
- Ingredients
- Вяленые баклажаны — это вкусная и ароматная закуска к мясу и сырам. Для ее приготовления нужно высушить и законсервировать «синенькие».
- Для того, чтобы насладиться восхитительным вкусом вяленых баклажанов, необязательно отправляться в Италию. Этот деликатес можно приготовить и дома.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Описание рецепта
- Вдохновителем идеи стал рецепт Водолейки "Сушеные пряные помидорчики" большое спасибо за него.
- Вяленые баклажаны — итальянская закуска, которая стала любимым лакомством и в России. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также добавлять в разнообразные салаты, пиццу или бутерброды.
- Тэги: Баклажаны. Рубрика: Вяленые овощи и фрукты.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Для приготовления вяленых баклажанов в оливковом масле подготовьте продукты по списку. Баклажаны вымойте, нарежьте тонкими кружочками и разложите в один слой по отсекам электоросушилки.
