Нужно ли масло на бумагу для выпечки - Чем заменить пергаментную бумагу при выпечке безе, печенья
Чем можно заменить пергаментную бумагу для выпечки
Если у вас подгорает верх пирога или бисквита, накройте его фольгой. Она отразит излишнее тепло и позволит пирогу равномерно пропечься со всех сторон. Кроме того, из нескольких слоев фольги можно сделать форму для выпечки.
Рецепты безе выглядят просто: нужно взбить яичные белки с сахарной пудрой и иногда лимонным соком. Но чтобы получился действительно воздушный десерт, нужно всё делать правильно. Но будьте аккуратны. Масла например, в орехах и жидкости могут помешать образованию пены. Поэтому лучше добавить совсем чуть-чуть, чем переборщить и испортить безе.
Процесс выпекания кондитерских изделий таит в себе много нюансов: подходящая мука, пышное и упругое тесто, сочная начинка. Но остается важный вопрос: чем смазывать выпечку, чтобы она блестела. Красивые булки с изумительным ароматом и румяной корочкой — вдвойне желанные. Поэтому многие хозяюшки уделяют внимание и процессу смазывания, чтобы достичь идеального результата. Используемое средство подбирается, исходя из рецепта теста, формы и размеров лакомства, личных предпочтений. Глазурь разного вида — это простой способ придать золотистый оттенок и максимально сохранить форму:.
