Маринованная свекла на зиму без стерилизации рецепт
Маринованная свекла на зиму целиком
Маринование является одним из популярных видов домашнего консервирования. При этом главным консервантом выступает уксус, который способен подавить появление микроорганизмов. Тем самым он обеспечивает сохранность продуктов. При консервировании уксус кладут в маринад или в саму тару с подготовленными овощами, специями. Кроме этого, в заливку добавляют сахар, поваренную соль и различные пряности, перечень которых представлен в каждом рецепте. Пряности придают продукту специфический аромат и вкус, а входящие в их состав эфирные масла выступают в качестве одного из консервантов.
Свекла, маринованная заранее, будет хорошим дополнением к любому столу зимой. В стране. Автор: Юлия Казакова, фото: freepik.
Маринованную свеклу можно добавлять в винегрет, борщ, салаты или просто подавать на стол в качестве гарнира к основному блюду. Для консервации подходит свекла столовых сортов бордового либо темно-красного цвета. Такие плоды, как правило, круглые и слегка приплюснутые. Далее нужно определиться с нарезкой — хранить свеклу в банке можно целой, нарезанной кубиками или в тертом виде.
