Хлеб из грубого помола муки рецепт
Вопросы по приготовлению хлеба дома
Рецепты с дрожжами требуют времени и терпения? Да и нет. Ведь при правильных знаниях о дрожжах можно быстро и легко испечь себе хлеб, пасхальный кулич и дрожжевые булочки. Секрет этого рецепта: дрожжи имеют возможность работать, пока духовка разогревается. Это не только экономит время подъема дрожжевого теста, но и поддерживает движущую силу тепла духовки.
Рецепт хлеба из пшеничной и ржаной муки в домашних условиях следующий. В небольшой миске соедините солод с 50 мл кипящей воды. Перемешайте, дайте постоять, чтобы смесь остыла. Соедините в миске пшеничную и ржаную муку с сухой клейковиной, кориандром и дрожжами. Растворите в мл воды комнатной температуры соль и патоку. Соедините все смеси между собой, влейте масло и замесите тесто.
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Не определен. Муку просеять, добавить отруби.
- Преимущества: быстрая и простая технология выпечки ржаного хлеба; товары для хлебопекарен и кондитерских; продукты для ресторана, кафе; готовый рецепт выпечки ржаного хлеба из муки грубого помола. Состав: мука ржаная обдирная мука грубого помола , мука пшеничная обойная мука грубого помола , солод ржаной ферментированный, сахар-песок, пшеничная клейковина, пищевая поваренная морская соль, кориандр молотый.
- Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях — крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.
- Задать вопрос
- Меню Читают Новые.
- Наталья Кучерова Поваренок 3 уровня. Душистый серый хлебушек на натуральной закваске.
- В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда.
| 411 | Выпечка и десерты. | |
| 303 | Я люблю Термомикс. | |
| 99 | Личный кабинет. Зачем нужна подписка? | |
| 124 | В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript! Для корректной работы Вам необходимо включить поддержку JavaScript. | |
| 337 | Ингредиенты: для опары: закваска для хлеба — г. Рецепты на каждый день. | |
| 153 | Хлеб из пшеничной муки грубого помола Хлеб из пшеничной муки грубого помола — это одно из самых старых и популярных блюд в мире. Он имеет глубокие исторические корни и является неотъемлемой частью практически всех культур и национальных кухонь. | |
| 302 | Любая категория. |
В большой миске смешайте обе муки, соду и соль. В центре сделайте отверстие и влейте пахту. Вымесите мягкое тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте, пока тесто не будет скатываться в шар. Разрежьте тесто на 2 части и слепите небольшие диски толщиной 4 см. Выложите на присыпанный мукой противень и сделайте на каждом диске крестообразные надрезы, не прорезая до низа, глубиной примерно 1 см.
