Клафути с сливой рецепт
Сливовый пирог клафути
Сладкий омлет с ягодами или фруктами, он же известный французский десерт клафути, чаще готовят с вишней. Но сегодня, с оглядкой на конец лета, запечем клафути со сливами. В оригинале вишни берут с косточками, что не всем по душе.
Это французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом. Считается, что клафути придумали в Лиможе. Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но его также делают из консервированных плодов без косточек. Существуют персиковый, яблочный и грушевый клафути, при этом фрукты разрезаются на кусочки размером с вишню.
- Главное меню
- В одной емкости соединить яйцо с сахарным песком, ванильным сахаром и взбить миксером минуты на высокой скорости. В яичную смесь ввести муку, взбить и после этого влить молоко комнатной температуры.
- Знаменитое сочетание малина — шоколад любят не только французы, но и мы.
- Клафути — десерт, популярный во французской провинции Луара. Это то же самое, что и Киш пирог с заварным кремом и начинкой.
Такое тесто трудно испортить, оно получается нежным и воздушным, как в шарлотке, я иногда делаю из него не большой пирог, а маленькие кексы. Миндаль дает ореховую ноту, которая будет хорошо работать в. Если печенье у вас маленькое, возьмите 5—6 штук. Вместо бренди подойдет ром. Вместо черного шоколада можно использовать молочный или заменить половину черного шоколада белым, а можно вообще добавить.
